menu מסעדת לה קוצ'ינה, אילת

(Sauce tomate, chili, anchois, sauge, beurre, vin blanc et parmesan (option : sauce à la crème

Sauce mijotée aux tomates fraîches et aux herbes aromatiques

Sauce tomate piquante, herbes aromatiques, ail et huile d'olive

Spaghettis au ragoût de boeuf haché, légumes racines, tomates et herbes aromatiques

Fettuccine aux champignons et artichauts à l'italienne sautés à l’huile d’olive, au citron, à l’ail
et à la sauge et parfumés à la truffe

Farcis de quatre fromages, avec la sauce de votre choix : crème / rosa / alfredo

Petits morceaux de filet de boeuf, ail, oignon, tomates séchées, crème, bouillon de boeuf
et feuilles de basilic

Pappardelle, brocolis, chou-fleur, tomates cerises confites, oie et champignons

Tortellinis faits maison, farcis de ragoût de boeuf, sauce au bouillon de boeuf et parmesan

Filet de daurade royale grillé à la poêle, servi sur gnocchis, artichauts à l'italienne,
champignons et tomates cerises

Servi sur des pâtes noires, avec sauce au citron et champignons frais

Crevettes, calamars, moules, bouillon de crabes, asperges et parmesan

Sélection de champignons frais, asperges, crème et parmesan

Jeune poulet doré au four de pierre, en sauce à la crème, gorgonzola et ciboulette

Steak cuit sur gril, servi avec des jeunes pommes de terre parsemées de thym

Médaillons de filet de boeuf dans une sauce au gorgonzola, servis avec des jeunes
pommes de terre parsemées de thym

Fines tranches de boeuf cru assaisonnées d’huile d’olive, de sel marin, poivre noir et parsemées
de feuilles de roquette et de copeaux de parmesan

Pousses d’épinards, feuilles de roquette, tomates cerises rouges, polenta grillée, perles de mozzarella, artichaut et
copeaux de parmesan, assaisonnés de vinaigrette au vinaigre balsamique

Crevettes au beurre de citron, sautées à l’ail, jus de citron, vin blanc et herbes aromatiques

Feuilles vertes croquantes, petit radis, moitiés de tomates cerises, artichauts à la romaine, oignon rouge, lamelles
de concombre et de carottes, assaisonnée d’huile d’olive et de citron frais

Servie sur une salade de tomates cerises, basilic, olives de Kalamata, croûtons, feuilles de roquette, câpres et huile d'olive

Moules au vin blanc, bouillon de crabes, roquefort, crème et parmesan

Tranches de tomates, mozzarella fraîche, câpres, feuilles de roquette et huile d'olive

Cuits dans une fondue de poireaux, avec des tomates séchées, ail, crème
et herbes aromatiques fraîches

Sélection de fruits de mer, roquette, pesto, tomates séchées, jeunes artichauts, oignon rouge et radis

Vin blanc, ail, chili, persil et huile d'olive

Soupe de légumes végétarienne

Focaccia fraîche servie avec de l’huile d’olive et des tomates olivettes râpées

Légumes de saison, salami Milano, mozzarella di Bufala et ricotta fraîche, servis avec pain maison, et un dip de poivron grillé piquant

Gnocchis de semoule gratinés au four dans une sauce à la crème et au parmesan

Feuilles de lasagnes dans une sauce tomate, bolognaise et béchamel, gratinées au taboun avec du parmesan

Garnie de sauce tomate et de mozzarella

Garnie de sauce tomate, mozzarella, aubergines grillées et piment frais

Garnie de sauce tomate, mozzarella, avec un mélange de champignons grillés, parmesan et huile à la truffe

Garnie de sauce tomate, mozzarella et tranches de pepperoni

Crème de poireaux, champignons, ricotta fraîche, roquette et parmesan